Entendez-vous ce rugissement ? S’agirait-il d’un dragon tapi dans son abri ?
Ou bien n’est-ce que le son de nos ventres qui gargouillent...
Il ne peut que s’agir de la deuxième possibilité, mais plus j’approche de cet authentique restaurant chinois caché au cœur du 6ème arrondissement, et plus je m’attends à tomber sur ce mythique animal au détour d’une rue.
crédits photos : Clémentine Thème
Au menu :
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Tofu d’œuf de cent ans (辣🌶️) 雷椒皮蛋豆腐 – 10,80 € ★★★
Tofu croustillant sauté à la sauce aigre douce 鱼香脆皮豆腐 – 13,90 € ★★★
Porc croustillant sauté sauce aigre douce 糖醋里脊 – 16,90 € ★★★
Poulet sauté à l'impérial aux cacahuètes, spécialité maison (辣🌶️) 精品宫保鸡丁 – 15,90 € ❤
Haricots verts sautés avec du porc haché (辣🌶️) 干煸四季豆 – 13,80 € ★
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Le concept
Ouvert en 2021, L'abri du dragon se présente sur deux salles élégamment décorées, dans un style chinois épuré qui mélange subtilement tradition et modernité. Il propose une carte sichuanaise et cantonaise.
La première vous surprendra par ses plats pimentés et épicés. La seconde vous sera beaucoup plus douce, avec des notes sucrées de sauce aigre-douce. Pour goûter ces deux styles de cuisine, nous avons commandé 1 entrée et 4 plats, accompagnés bien évidemment de l'indispensable bol de riz.
Les plats
Tofu d’œuf de cent ans - 雷椒皮蛋豆腐 : cette entrée peut en effrayer plus d'un, autant par son nom que par la couleur et la texture des œufs ! Mais rassurez-vous, ces œufs ne sont absolument pas centenaires, et la couleur est due à l’augmentation de leur ph qui a été modifié en entrant en contact avec la boue et les aromates dans lesquels les œufs sont plongés pendant plusieurs semaines. Le fondant du tofu soyeux se marie à merveille avec l’œuf, et la délicieuse sauce légèrement pimentée vient relever le tout avec délicatesse. Ce plat aura su charmer toute la table, régalant les hésitantes tout autant que les convaincues !
A noter que l'entrée était copieuse et aurait pu faire office de plat.
Tofu croustillant sauté à la sauce aigre douce – 鱼香脆皮豆腐 : fondant et moelleux mais peu croustillant, ce plat est néanmoins un régal. La sauce aigre-douce, parfois écœurante et collante, est ici légère et bien dosée. Une belle surprise pour les moins adeptes du tofu !
Porc croustillant sauté sauce aigre douce – 糖醋里脊 : chaque bouchée est croustillante et légère, un vrai plaisir gustatif.
Poulet sauté à l'impérial aux cacahuètes – 精品宫保鸡丁 : une des spécialités de la maison et nous avons vite compris pourquoi ! Légèrement épicé et accompagné de noix de cajou, ce plat régalera un grand nombre de gourmands. Un vrai coup de ❤ pour La Lanterne !
Haricots verts sautés avec du porc haché – 干煸四季豆 : petite déception pour cet accompagnement qui n'apporte pas grand chose à la table. Nous avons commandé ce plat sans épices, et nous avons trouvé le plat assez fade. Nous ne le recommandons donc pas particulièrement.
Et pour le dessert ? La proposition des desserts, rarement faits maison, est classique des restaurants asiatiques et peu intéressante. Nous vous conseillons pour finir le repas de plutôt choisir parmi la belle sélection de thés de la marque Lin Teas que le restaurant vous propose.
Le verdict
Validé par La Lanterne ! L'abri du dragon est un authentique restaurant chinois. Le service est un peu lent mais l'attente en vaut la peine. La propriétaire est de bon conseil et le service chaleureux. Les prix sont corrects au vu de la quantité et de la qualité des plats.
Novices ou amateurs de cuisine chinoise, nous vous invitons à aller à la rencontre des chefs de L'abri du dragon qui seront, nous en sommes sûres, vous satisfaire.
Nos conseils
Tout comme dans la plupart des restaurants en Chine, il n'existe pas de formule menu le soir. Les plats se commandent à la carte et sont à partager par toute la table. Venez en groupe et faites l'expérience d'un repas convivial à la chinoise !
Côté quantités, nous vous conseillons de commander un plat et un bol de riz par personne, en y ajoutant un à deux plats supplémentaires, de légumes par exemple. La Lanterne a commandé 5 plats pour 4 personnes, ce qui a été largement suffisant pour rassasier nos estomacs !
Enfin, si contrairement au dragon, vous préférez éviter de cracher du feu pendant votre repas, il est possible de demander à ce que les plats soient moins épicés !
Au vu de sa popularité croissante, il est préférable de réserver en week-end.
L'essentiel
Plats végétariens | √ |
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Plats sans gluten | √ |
Plats halal | X |
L'adresse | 3 Rue Bugeaud, 69006 Lyon |
Site internet et réservations |
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