Comment ne pas aimer la fondue chinoise ? Conviviale et gourmande, celle-ci s’adapte à tous les goûts ! Miam-miam nous direz-vous ! Et non, Yummy Yummy !
crédits photos : Fannie RAGOT et Louise TOINARD
Le concept
Originaire de Chongqing, la fondue chinoise (火锅) est en général constituée d’un bouillon très pimenté dans lequel on trempe viandes, poissons et légumes.
Yummy Yummy a apporté cette merveille de la cuisine Sichuanaise à Lyon et on vous dit tout sur ce restaurant.
Pour les habitués de Yummy Yummy, vous remarquerez que le restaurant a changé de configuration. Autrefois composé de plateaux roulants comme dans des restaurants de sushi, une nouvelle configuration a été adoptée avec un système de service à table classique. Ce système vous permet donc de partager un repas entre amis ou en famille avec un peu plus d’intimité.
Le restaurant propose deux formules, la formule fondue, ainsi qu’une formule restaurant chinois classique avec une carte très complète. Nous n’avons pour l’instant testé que la partie fondue.
Le repas
Comment cela se passe ?
Yummy Yummy propose de choisir un ou deux bouillons parmi une liste. Une fois votre bouillon choisi, vous pouvez sélectionner des ingrédients qui sont proposés à la carte sous plusieurs catégories telles que viandes, poissons ou légumes. Pour certains ingrédients, il est possible de choisir la taille, grande ou petite assiette. Nous avons trouvé les assiettes très copieuses et n’avons pas remarqué une grande différence entre les deux tailles proposées.
Il existe également des assiettes proposant des assortiments, comme par exemple celle aux champignons ou celle au tofu, que nous recommandons particulièrement.
En attendant que votre bouillon soit prêt, vous pouvez aller composer une sauce dans laquelle vous pourrez tremper vos ingrédients avant de les déguster. Comptez 2,50 € pour créer vos sauces à volonté.
Une fois que votre bouillon commence à bouillir, vous pouvez déposer vos ingrédients dedans et attendre qu’ils soient cuits. Sortez les puis trempez-les dans la sauce avant de vous régaler.
Le verdict
Cela fait déjà plusieurs années que nous avons été convaincues par Yummy Yummy et que nous continuons d'y aller avec plaisir.
Les bouillons sont bien parfumés et délicieux. Nous apprécions le côté ludique et personnalisable de la fondue. Si vous êtes végétariens, n'oubliez pas de le préciser au moment de la commande du bouillon afin que celui-ci ne soit pas réalisé à partir de viande.
Le choix des ingrédients est varié et intéressant et la viande est de bonne qualité.
Nous trouvons que le choix de boissons est un peu limité. Certains desserts que nous aurions aimé goûter n’étaient pas disponibles.
Nous avons trouvé le personnel très agréable. La serveuse vous aiguillera si besoin pendant tout le repas avec le sourire pour vous faire découvrir le concept du restaurant.
Ce que nous apprécions dans la fondue chinoise, c’est qu’il y en a pour tous les goûts et que tout le monde peut y trouver son compte. C’est LA nourriture réconfortante et conviviale par excellence, agréable aussi bien en hiver pour se réchauffer qu’en été pour se détoxifier.
Une chose est sûre, quand on sort de chez Yummy Yummy, on est complètement rassasié !
Nos conseils
Il est possible de partager une marmite de fondue pour plusieurs personnes ou bien d'avoir sa propre marmite individuelle, ce qui est le plus pratique pour s’adapter aux exigences alimentaires de chacun.
Nous vous conseillons de choisir la formule avec deux bouillons afin de tester le bouillon pimenté pour déguster la fondue de manière authentique. Vous pourrez ensuite tremper vos ingrédients dans le deuxième bouillon, plus doux, pour apaiser votre palais si vous ne supportez plus les épices !
Ne vous couvrez pas trop, il peut vite faire chaud dans le restaurant avec la fumée dégagée par les bouillons et les épices.
N’hésitez pas à demander un doggy bag si vous ne parvenez pas à tout finir !
L'essentiel
Options végétariennes | √ |
Options vegan | √ |
Options sans gluten | √ |
Options halal | X |
L'adresse | 152 Cours Lafayette, 69003 Lyon |
Horaires d'ouverture | 7j/7 de 12h à 15h et de 18h30 à 22h |
Site internet | http://www.yummyyummy.fr/ |
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