Alors que nous sortons de Baotime par un dimanche après-midi d’hiver, nous avons envie de nous asseoir autour d’une boisson chaude. Peu de salons de thé chinois ou taiwanais sont ouverts le dimanche. Après quelques recherches, nous nous dirigeons vers l’un des derniers arrivés dans le paysage des bubble teas lyonnais : Comebuy.
Au menu
~
Thé Neptune au Lait 海神奶茶 – 5,9 € ★★★
Thé taro au lait 芋香奶茶 – 6,4 € (large) ❤
Thé au lait aux perles de tapioca au sucre brun 黑糖珍珠鮮奶蓋 – 5,9 € ★★
Thé roasted oolong au lait 台灣炭焙烏龍奶茶 – 5,9 € ★★★
~
Le concept
Ouvert en juillet 2022, Comebuy est idéalement situé au cœur des Terreaux, rue de la République. Cette enseigne d’origine taïwanaise est désormais internationale, avec plus de 300 boutiques à travers le monde. Le concept proposé par Comebuy est d’apporter une attention particulière à la qualité du thé.
La carte est très variée, allant du simple thé au lait à des thés de saison, plus fruités pour l'été et gourmands pour l'hiver. Vous pouvez retrouver des thés au lait classiques, des thés glacés aux fruits, des thés fraîchement infusés, des boissons au café ainsi que des thés sans caféine. Tout comme dans les boutiques de bubble teas que l’on retrouve à Taiwan, il est possible de choisir si l’on préfère boire son thé chaud ou froid, de décider du pourcentage de sucre et de personnaliser sa boisson. Le choix de topping est très intéressant, allant de la traditionnelle perle de tapioca à des choix plus originaux. Saurez-vous par exemple vous laisser tenter par les graines de basilic ou la gelée d'aiyu ?
Et pour convenir à tous les régimes alimentaires, il est possible de remplacer le lait de vache par du lait végétal (avoine ou soja).
Chez Comebuy, il y en a vraiment pour tous les goûts.
Les boissons
Thé Neptune au lait (thé vert japonais, saveur du fruit et du miel) : léger, sucré, le goût du miel est présent en premier et en arrière goût. Un vrai délice.
Thé taro au lait (thé noir Ceylan + purée de taro, option lait d’avoine, 30 % de sucre) : très savoureux, le taro est doux et sucré. Ce thé est un régal.
Thé au lait aux perles de tapioca au sucre brun (sucre brun, tapioca, cream cheese, + perles Hantian) : ce thé est très bon, mais nous l’avons trouvé un peu trop sucré. Dans d’autres enseignes que nous avons pu tester, nous avons pu moduler le niveau de sucre, ce qui n’a malheureusement pas été possible ici. Autre déception : on ne sent pas vraiment le goût du cream cheese.
Thé roasted oolong au lait (thé grillé à haute température, 30 % de sucre, chaud) : le sucre, imperceptible, laisse place à la douce amertume des feuilles de thé. Le goût s’apparenterait presque à un thé noir légèrement fumé.
Le verdict
Dès la première gorgée, nous sommes conquises. Les thés sont excellents, la plupart d’entre eux étant parfaitement dosés et équilibrés. Le seul qui ne nous a pas vraiment convaincues est le thé au lait au sucre brun. Comebuy reste une vraie bonne surprise, et la qualité accordée aux feuilles de thé se ressent immédiatement.
Mention spéciale au personnel souriant et dynamique.
Comme dans la plupart des chaînes de bubble tea, la décoration est plutôt simple, voire aseptisée. La boutique est néanmoins très spacieuse et, chose rare lorsqu’on souhaite déguster un bubble tea, il y a de nombreuses places assises. Des prises sont placées sous les banquettes. Comebuy est donc un endroit pratique si l'on souhaite travailler, mais le magasin n’est pas particulièrement cosy et est plutôt bruyant. Forte de son succès, l’enseigne peut vite se retrouver bondée le week-end. Il faut toutefois noter deux points positifs, Comebuy est ouvert tous les jours pour étancher votre soif de bubble tea, et des toilettes sont à votre disposition.
Pour résumer, Comebuy propose un vaste choix de bubble teas de qualité qui nous rappellent ceux de Taiwan, dans un cadre spacieux et épuré.
Nos conseils
Nous recommandons Comebuy pour se retrouver entre amis autour d'un authentique et savoureux bubble tea taiwanais, que ce soit sur place ou à emporter ! N'hésitez pas à expérimenter de nouvelles saveurs au gré des saisons et à vous amuser avec les toppings proposés.
L'essentiel
Options vegan | ✓ |
L'adresse | 5 Rue de la République, 69001 Lyon |
Site internet | https://comebuy-bubble-tea.fr/ |
Horaires d'ouverture | Lundi - samedi : 12h - 20h dimanche : 14h - 20h |
Comments