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Bistrot DeBlé 谷道来面点屋

Désireuses de manger une nourriture réconfortante, nous nous dirigeons vers une petite enseigne cachée près de Jean Macé se nommant Bistro DeBlé 谷道来面点屋.


crédits photos : Léa MICHEL et Fannie RAGOT


Au menu :

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MoMo au boeuf – 11€

MoMo végétarien avec option poivron – 9€ ★★★

Nouilles chaudes – 13€ ★★★

Nouilles froides (végé) – 13€ ★★★

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Le concept

Au menu, des plats du nord-ouest de la Chine et notamment les fameux MoMo ou plus communément appelés RouJiaMo 肉夹馍, les hamburgers chinois, garnis de viande et/ou de légumes. On retrouve également un assortiment d’entrées, de baos, des nouilles chaudes ou froides à personnaliser et des Bubble teas. Tout cela dans un restaurant à la décoration moderne et chaleureuse avec du mobilier en bois clair, en paille et des fleurs séchées.


Les plats

Le MoMo au Boeuf : que dire de ce petit sandwich originaire de la province du Shaanxi ? On retrouve généralement celui-ci dans les stands de rue mais nous sommes bien contentes que ce restaurant nous en propose. La viande est bien marinée, tendre et goûteuse et se marie parfaitement avec le pain qui est croustillant et bien cuit. On peut dire que celui-ci est bien garni et cale à merveille l’estomac. Le pain absorbe juste ce qu’il faut de sauce et contrairement au RouJiaMo classique, qui dégouline de gras, celui de Bistro DeBlé 谷道来面点屋 est léger et facile à manger. Aucun risque de se retrouver avec de l’huile sur le menton ou les doigts tout collants, quoi que... Cependant, pour les adeptes de la version dégoulinante, vous ne serez pas déçus. Un snack gourmand à souhait et un véritable coup de cœur.

Le MoMo végétarien : qu'en est-il ? Et bien, nous l’avons tout autant apprécié. On aurait pu s’attendre à ce que le pain soit sec et le burger moins savoureux, que nenni. De plus, nous avons apprécié la proposition de rajouter des poivrons. A savoir que la recette originelle en contient, celui-ci donne un côté rafraîchissant à la préparation. Nous saluons l'initiative d'avoir fait l'effort de proposer une version végé d'un plat traditionnellement viandard.


Les Nouilles chaudes : notre composition comportait des carottes râpées, des brocolis, du concombre, du maïs avec une sauce au sésame noir et des tranches de bœuf. La viande était tendre et le mélange savoureux. Cependant, la sauce au sésame se marierait mieux avec les nouilles froides, ce qui ne nous a pas été précisé lors de la commande. Mais cela est un avis personnel.


Les Nouilles froides végétariennes : elles sont composées de tofu, de carottes râpées, de brocoli, de pousses de soja, de maïs avec de la pâte de soja frit (ZhaJiang 炸酱). L’assaisonnement était parfait, nous avons beaucoup aimé les saveurs, la fraîcheur et la légèreté du plat. Les deux bols de nouilles avaient de généreuses portions et les nouilles bien cuites étaient de belle taille, parfaites pour nos bols personnalisés.


Le restaurant propose des formules entre 11€ et 16€ qui permettent de commander une entrée + une boisson + un MoMos/ des Baos. Nous pensons tout de même qu’il manque une formule entre deux tailles : un MoMo + Nouilles + Boisson par exemple pour les jours de grande faim.


A noter : nous n’avons pas testé les entrées car elles ne sont pas faites maison. Nous n’avons pas eu l’occasion de goûter aux desserts faits-maison pour cause de rupture, ni à la boisson aux prunes car elle est principalement faite l’été.


Le verdict

Vous l’aurez compris, ce restaurant est un vrai coup de cœur pour La Lanterne. En effet, 3 points sont à relever :

  1. Le goût : que ce soit les RouJiaMo ou les nouilles, nous les avons trouvés authentiques et savoureux.

  2. Le cadre : apaisant du fait de son esthétisme mais aussi grâce à sa petite musique d’ambiance. Le mobilier est confortable et de bon goût. On est loin de la décoration traditionnelle des restaurants chinois.

  3. L’accueil : le patron est très gentil et a répondu au mieux à toutes nos questions.


Nos conseils

Nous vous conseillons donc de tester les spécialités : les MoMos mais aussi les nouilles. Ne pas hésiter à demander des conseils au personnel pour optimiser son bol personnalisé.


Le restaurant permet d’accueillir pas mal de couverts car il comporte un étage et quelques tables en extérieur, mais celui-ci est très souvent sollicité le midi. Les RouJiaMo, ces en-cas de rue, sont faits pour être mangés sur le pouce et il est donc possible de les prendre à emporter ou de les commander sur les sites de livraison. De ce fait, il y a beaucoup de commandes à emporter le midi et l’équipe est souvent sous l’eau. Nous vous conseillons donc de vous y rendre les soirs de semaine pour profiter tranquillement de votre repas. Victime de son succès nous direz-vous.



L'essentiel

Plats végétariens

Plats végan

Plats sans gluten

X

Plats halal

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L'adresse

67B Rue de Marseille, 69007 Lyon

Horaires d’ouverture

Du lundi au samedi De 12:00–14:30 - 19:00–22:00


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